Perkembangan dunia bisnis semakin pesat dan menciptakan persaingan semakin ketat serta rintangan yang semakin bertambah, sehingga usaha kecil menengah yang berorientasi pada laba harus berusaha mengoptimalkan perolehan laba untuk keberlangsungan usaha.Berdasarkan hasil penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Martusa (2012) yang telah meneliti tentang penerapan biaya standar terhadap biaya produksi pada industri yang berbentuk C.V Sejahtera Bandung dan bergerak pada bidang produk mainan anak-anak, sedangkan penelitian ini meneliti tentang penerapan biaya standar terhadap biaya produksi pada industri berbentuk UKM yang bergerak dalam produksi makanan ringan. terdapat perbedaan hasil penelitian oleh sebab itu penelitian ini layak untuk diteliti dengan judul “Penerapan Metode Biaya Standar Dalam Upaya Pengendalian Biaya Produksi”.
Jenis penelitian terapan dengan penentuan objek menggunakan metode convenience sampling.Data yang digunakan data primer dan data sekunder .Sampel penelitian 2 UKM 14 periode penelitian di Kabupaten Jepara.Teknik analisis data deskripsi objek, penetapan biaya standar produksi, perhitungan biaya produksi menurut UKM dan perhitungan varians.
Hasil analisis pada biaya bahan baku sebesar Rp. 4.974.138 pada UKM Rasa Cinta dan sebesar Rp. 5.020.572 pada UKM Jaya Utama serta biaya tenaga kerja terjadi selisihpada UKM Rasa Cinta sebesar Rp. 99.840 dan sebesar Rp. 28.080 pada UKM Jaya Utama, sedangkan dalam biaya overhead pabrik tidak terjadi selisih karena masih dalam batas pengendalian. Berdasarkan penelitian ini dapat ditarik kesimpulan bahwa dalam proses produksi kedua UKM terdapat selisih yang mengakibatkan terjadinya kerugian terhadap proses produksi.
Kata Kunci : Biaya Aktual, Biaya Produksi, Biaya Standar, Varians