Perubahan warna akibat deposit berpigmen pada permukaan gigi masih menjadi masalah terutama estetik. Bleaching yaitu pemutihan kembali pada gigi yang telah diskolorisasi hingga mendekati warna gigi aslinya dengan proses pemutihan secara kimiawi. Strawberry mengandung ellagic acid, yang di dalamnya mengandung ellagitanin yang dapat memutihkan gigi.Penelitian ini bertujuan mengetahui perbedaan lama perendaman gigi didalam jus strawberry terhadap kekerasan gigi.
Jenis penelitian iniTrue Eksperimental Laboratorium dengan rancangan post test design. Gigi premolar sebagai sampel sebanyak 24 buah dibersihkan dengan pumice kemudian dibagi menjadi 4 kelompok. Setiap kelompok direndam jus strawberry dalam tabung selama 12, 24, 48, dan 96 jam.Selanjutnya gigi ditanam dalam akrilik dan diukur menggunakan Buehler Micro Hardness Tester.
Kemudian hasil diuji dengan One-Way ANOVA sig. menunjukkan angka 0, 000(p < 0,005) menunjukkan bahwa ada perbedaan rerata tingkat kekerasan gigi dengan perendaman gigi dalam berbagai jenis lama perendaman. Berdasarkan uji post hoc menunjukkan signifikansi 0,000 (p<0,05) disimpulkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan terhadap berbagai kelompok perlakuan tersebut.
Kesimpulan dari penelitian ini, terdapat perbedaan rerata tingkat kekerasan gigi dengan perendaman gigi dalam berbagai jenis lama perendaman, Semakin lama perendaman gigi dalam jus buah strawberry maka semakin berkurang tingkat kekerasan enamel gigi.dimana tingkat kekerasan gigi dengan perendaman jus strawberry selama 12 jam lebih tinggi dibandingkan dengan perendaman jus strawberry selama 96 jam.
Kata Kunci : Bleaching, Jus Buah Strawberry, Kekerasan Enamel