Permintaan pasar terhadap produk makanan dan minuman halal meningkat,
menciptakan peluang bisnis besar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis
pengaruh pengetahuan kuliner halal, religiusitas, dan halal awareness terhadap
keputusan pembelian produk kuliner halal. Dengan meningkatnya kesadaran
konsumen Muslim terhadap pentingnya kehalalan dalam konsumsi makanan,
penelitian ini menggunakan metode Partial Least Square (PLS) untuk menguji
hubungan antar variabel. Data dikumpulkan melalui kuesioner yang disebarkan
kepada konsumen yang memiliki pengetahuan tentang kuliner halal.
Hasil analisis menunjukkan bahwa pengetahuan produk halal memiliki pengaruh
positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, yang berarti semakin tinggi
pengetahuan konsumen tentang produk halal, semakin besar kemungkinan mereka
untuk melakukan pembelian. Selain itu, religiusitas juga terbukti berpengaruh
positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, menunjukkan bahwa nilainilai
agama
memengaruhi
perilaku
konsumen
dalam
memilih
produk
halal.
Halal

awareness,
yang
mencakup
kesadaran
dan
perhatian
konsumen
terhadap
kehalalan

produk,
juga
menunjukkan
pengaruh
positif
yang
signifikan.
Temuan ini memberikan wawasan penting bagi pelaku industri kuliner untuk
memahami faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian konsumen, serta
menekankan perlunya sertifikasi halal dan informasi yang jelas mengenai produk
halal. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi penelitian selanjutnya
dan membantu pengusaha dalam merumuskan strategi pemasaran yang lebih efektif
di pasar kuliner halal.

Kata kunci: Keputusan pembelian, Halal Awareness, Dampak, Religiusitas