Kulit merupakan organ yang berperan sebagai pelindung tubuh. Paparan radikal bebas secara langsung dapat membentuk terjadinya ROS (Reaktive Oxigen Spesies) sehingga diperlukan senyawa untuk menangkal radikal bebas yaitu antioksidan. Kombucha teh hijau memiliki aktivitas antioksidan karena memiliki kandungan senyawa flavonoid. Penggunaan kombucha teh hijau secara langsung perlu dibentuk menjadi sediaan topikal untuk meningkatkan efektivitas. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan formula optimum dari serum gel kombucha teh hijau menggunakan metode Simplex Lattice Design.
Penelitian ini menggunakan post test only control group design. Formula optimum diperoleh menggunakan Design expert versi 13 metode SLD dengan penggunaan variasi konsentrasi karbopol dan triethanolamin. Uji sifat fisik yang dilakukan meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH, daya sebar dan viskositas diperoleh nilai desirability 1 dan dilakukan uji stabilitas menggunakan cycling test.
Hasil penelitian menujukkan bahwa karbopol dan triethanolamin berpengaruh terhadap sifat fisik serum. Analisis data menggunakan shaphiro wilk didapatkan nilai sig pada uji pH 1,000, uji daya sebar 0,637 dan uji viskositas 0,637 (p>0,05), sedangkan pada analisis one sample t-test pada uji pH 0,059, uji daya sebar 0,054 dan uji viskositas 0,093 (p>0,05). Uji stabilitas fisik dengan cycling test diperoleh hasil shaphiro wilk pada uji pH 0,637, uji daya sebar 0,637 dan viskositas 0,298 serta pengujian one sample t-test diperoleh nilai sig pada pH 0,637, daya sebar 0,780 dan viskositas 0,637 (p>0,05). Seluruh data yang diperoleh terdistribusi normal dan tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara hasil dengan nilai prediksi.
Kesimpulan yang diambil bahwa didapatkan formula optimum serum kombucha teh hijau dengan konsentrasi karbopol 0,515% dan triethanolamin 3,8%. Sediaan serum memiliki sifat fisik yang baik dan stabil pada pengujian cycling test.
Kata kunci : Simplex lattice design, serum, cycling test.