Mengkonsumsi makanan yang kariogenik dapat menyebabkan penyakit karies akibat proses demineralisasi kalsium. Pencegahan karies gigi dapat dibantu dengan mengkonsumsi minyak ikan ikan kembung yang mengandung asam lemak omega-3, omega-6, dan vitamin yang baik bagi tubuh.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas pemberian minyak omega-3 ikan kembung terhadap densitas enamel gigi pada tikus putih Rattus Norvegicus. Jenis penelitian eksperimental dengan rancangan Randomized Post Test Only Control Group Design. Subjek penelitian sebanyak 20 anakan tikus yang diambil dari 6 tikus betina hamil dibagi menjadi 2 kelompok yaitu kelompok perlakuan dengan pemberian minyak omega-3 ikan kembung sebanyak 1ml/200 mgBB dan kelompok kontrol yang diberi aquadest, pemberian dilakukan selama masa kandungan sampai gigi anakan tikus tumbuh. Kemudian tikus dieustanasia untuk pengambilan gigi tikus dan dilakukan pengamatan kepadatan enamel gigi. Data yang didapatkan dianalisis dengan Levene dan dilanjutkan dengan uji Man-Whitney. Hasil penelitian didapatkan rata-rata densitas enamel gigi kelompok perlakuan sebesar 1155.18340 dan rata-rata densitas enamel gigi kelompok kontrol sebesar 175.91640. Berdasarkan uji perbandingan menggunakan Mann-Whitney antara kedua kelompokdidapatkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan densitas enamel gigi tikus putih Rattus Noevegicus (p<0,05). Kesimpulan dari hasil penelitian yaitu pemberian minyak omega-3 ikan kembung dapat meningkatkan densitas enamel gigi tikus Rattus Norvegicus.

Kata kunci : omega-3, ikan kembung, densitas enamel gigi