Penurun kekerasan permukaan gigi dapat dipengaruhi oleh aktivitas mikrooganisme yang akhirnya menyebabkan kerusakan jaringan keras gigi. Proses remineralisasi dibutuhkan untuk mengembalikan mineral – mineral yang hilang. Ikan laut mengandung kalsium, fosfor dan fluor dapat membantu proses remineralisasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pola konsumsi ikan laut terhadap kekerasan enamel gigi desidui pada Desa Teluk Awur dan Desa Jlegong Kabupaten Jepara.
Metode penelitian ini berjenis eksperimental laboratoris dengan rancangan penelitian postonlycontrolgroupdesign, terdiri dari dua kelompok yaitu kelompok wilayah pesisir pantai dan kelompok wilayah non pesisir pantai. Sampel yang digunakan berupa gigi desidui anterior bawah hasil pencabutan yang berjumlah 14 buah. Kekerasan gigi diukur dengan Mikro VickersHardness Tester, kemudian dilanjutkan analisis data dengan uji Independent T – test.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata – rata kekerasan permukaan gigidesidui Desa Teluk Awur 1009,91 VHN dan Desa Jlegong 691,31 VHN. Uji Independent T-testdidapatkan hasil signifikansi 0,012 (P<0,05) menginterpretasikan bahwa terdapat perbedaan pola konsumsi ikan laut antar kelompok terhadap kekerasan enamel gigi desidui.
Kesimpulan dari hasil penelitian ini adalah terdapat perbedaan kekerasan enamel gigi desidui usia 5 – 7 tahun pada Desa Teluk Awur dan Desa Jlegong yang telah mendapatkan perlakukan mengkonsumsi ikan laut.

Kata Kunci : Kekerasan enamel, gigi desidui, ikan laut, pesisir pantai, VickersHardness Tester