Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan identifikasi pengaruh Product Inovation dan Price Percepion terhadap kepuasan pelanggan, pengaruh Product Inovation dan Price Percepion terhadap minat beli ulang, dan pengaruh kepuasan pelanggan terhadap minat beli ulang. Populasi dalam penelitian ini adalah pelanggan dari Toko Roti Umi. Sampel dalam penelitian ini adalah 120 responden yang diambil berdasarkan metode purposive sampling. Kriteria yang digunakan dalam pengambilan sampel adalah: 1. Pelanggan melakukan pembelian produk di Toko Roti Umi, 2. Pelanggan yang melakukan pembelian minimal 3 kali. Metode pengumpulan data menggunakan kuesioner yang disebarkan melalui angket. Pengujian dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi yang diolah menggunakan SPSS 30 dan untuk menguji pengaruh variabel intervening menggunakan uji sobel. Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan. Manajemen pemasaran dan secara praktis juga bermanfaat bagi pemasar untuk menentukan strategi yang tepat untuk membuat pelanggan melakukan pembelian ulang.

Kata kunci: Product Innovation, Price Percepion, Kepuasan Pelanggan, Minat Beli Ulang