Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh keyakinan religius, pengetahuan produk halal dan kesadaran halal terhadap minat beli produk mie instan di Semarang. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsumen mie instan di Semarang yang jumlahnya tidak ketahui secara pasti. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive sampling, yakni teknik pengambilan sampling berdasarkan kriteria tertentu. Sampel diambil sebanyak 200 responden dengan instrument penelitian berupa kuesioner. Analisis data menggunakan SPSS 21.0. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa keyakinan religius berpengaruh positif dan signifikan terhadap kesadaran halal. Pengetahuan produk halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap kesadaran halal. Keyakinan religius berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli. Pengetahuan produk halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli. Kesadaran halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli. Kesadaran halal merupakan variabel intervening antara keyakinan religius terhadap minat beli. Kesadaran halal juga merupakan variabel intervening antara pengetahuan produk halal terhadap minat beli.

Kata Kunci : Keyakinan Religius, Pengetahuan Produk Halal, Kesadaran Halal Dan Minat Beli