Beton sebagai lapis perkerasan kaku dapat diproduksi di pabrik beton (readymix) atau diproduksi di lokasi pekerjaan (site mix ). Pada pekerjaan beton site mix terdapat risiko cukup besar yang dapat mempengaruhi pencapaian kualitas beton. Pada umumnya pembangunan khusunya pembangunan beton site mix menggunakan material penyusun dengan kualitas yang baik untuk memperoleh mutu yang diinginkan, misalnya menggunakan pasir muntilan dibanding pasir sungai. Padahal didaerah Jepara banyak memiliki pasir sungai yang bisa dimanfaatkan sebagai material penyusun untuk pembangunan beton site mix. Perencanaan campuran merupakan hal pokok yang harus diketahui untuk memperoleh hasil yang baik, merencanakan sebuah campuran merupakan kunci untuk menghasilkan mutu beton yang baik. Oleh karena itu perlu dikaji pasir quarry Jepara terhadap suhu/temperatur air untuk site mix beton dengan melakukan uji tekan dan uji lentur.
Tujuan penelitian ini adalah mengkaji pasir quarry jepara (Tempur, Tengguli, dan Batealit) yang memiliki karakteristik yang terbaik antara ke tiganya dan mengetahui suhu/temperatur air yang menghasilkan kuat tekan maupun kuat lentur tertinggi untuk pekerjaan site mix. Adapun suhu/temperatur yang digunakan adalah 18º C, 27º C, 36º C, 45º C
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa pasir quarry Batealit, kadar lumpur asli 23,98 %, kadar organis warna NaOH putih, modulus kehalusan butiran 3,10, berat jenis 2,10, penyerapan 30,40%. pasir quarry Tempur, kadar lumpur asli 15,38 %, kadar organis warna NaOH kuning kecoklatan, modulus kehalusan butiran 3,08, berat jenis 2,03, penyerapan 29,88%. Pasir quarry tengguli, kadar lumpur asli 15,90 %, kadar organis warna NaOH kuning, modulus kehalusan butiran 3,42, berat jenis 2,45, penyerapan 31,58%. Suhu optimum yang memperoleh kuat tekan tertinggi adalah pasir quarry Tempur dengan suhu/temperatur air sebesar 18º C yaitu pada umur 7 hari sebesar 227,2 Kg/cm2, umur 14 hari sebesar 251 Kg/cm2, dan 28 hari sebesar 267,2 Kg/cm2 dan pada umur 28 hari memperoleh kuat lentur sebesar 1,96 MPa

Kata kunci: beton mortar, temperatur air, kuat tekan , kuat lentur