Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Piutang, Perputaran Persediaan dan Penjualan Terhadap Profitabilitas Perusahaan Sub Sector Food And Beverage yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia tahun 2012-2015 yang di mediasi oleh Modal Kerja.
Populasi dalam penelitian ini adalah 14 perusahaan makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia tahun 2012-2015. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode sampling sensus, diperoleh hasil sensus 14 perusahaan makanan dan minuman yang digunakan sebagai sampel. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode dokumentasi dan observasi tidak langsung. Teknik analisis data menggunakan analisis regresi data panel.
Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh perputaran kas, perputaran piutang, perputaran persediaan secara parsial tidak berpengaruh terhadap modal kerja. Kecuali penjualan yang secara parsial sanggup berpengaruh terhadap modal kerja. Modal kerja tidak berpengaruh pada profitabilitas. Perputaran kas, perputaran piutang, perputaran persediaan, dan penjualan secara parsial tidak berpengaruh terhadap profitabilitas. Dari hasil pengujian secara simultan diperoleh bahwa perputaran kas, perputaran piutang, perputaran persediaan, penjualan dan modal kerja tidak berpengaruh pada profitabilitas.

Kata kunci : Perputaran kas, perputaran piutang, perputaran persediaan, penjualan, modal kerja, profitabilitas.