Kalsium adalah mineral makro yang berperan sangat penting di dalam tubuh. Lebih dari 99% kalsium ditemukan pada jaringan keras yaitu tulang dan gigi. Kekerasan gigi adalah besarnya kemampuan dalam menahan beban yang mengenai permukaan gigi sampai hancur yang akan diukur menggunakan alat Microhardness-Vickers. Kekerasan gigi anak sangat ditentukan pada masa pertumbuhan gigi di dalam kandungan. Banyak zat yang harus di konsumsi ibu hami salah satunya kalsium. Keju dan susu adalah salah satu olahan hasil dari susu sapi yang banyak mengandung kalsium. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemberian konsumsi keju dan susu terhadap kekerasan gigi Mus Muscullus.
Penelitian ini merupakan true-eksperiment dengan rancangan post test only withcontrol group design. Penelitian ini dilakukan terhadap 7 gigi anak mencit untuk kelompok keju dan 7 gigi untuk kelompok susu. Seluruh sampel dicek kekerasan menggunakan alat Microhardness-Vickers. Data dianalisis menggunakan uji Shapiro wilk, Leneve Test, dan T-test tidak berpasangan.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kelompok keju sebesar 53,66 dan untuk kelompok susu sebesar 79.63. uji T-Test tidak berpasangan mendapatkan nilai signifikasi 0,029 (p<0,05), artinya terdapat perbedaan bermakna antara kelompok keju dan kelompok susu.
Kesimpulan dari penelitian ini, keju dan susu berpengaruh secara efektif dalam meningkatkan kekerasan gigi anak mencit.

Kata Kunci : Kekerasan Gigi,Keju,Susu