Indonesia merupakan negara yang terkenal dengan kekayaan alamnya, karena memiliki berbagai jenis tumbuhan yang berkhasiat sebagai obat. Salah satu tumbuhan yang berkhasiat obat adalah tumbuhan jati (Tectona grandis L.f). Berdasarkan pemeriksaan fitokimia ekstrak etanolik daun jati terdapat senyawa flavonoid, alkaloid, tannin dan saponin. Flavonoid telah banyak diteliti memiliki aktivitas sabagai antibakteri, antiviral dan antikanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekstraksi senyawa flavonoid daun jati (Tectona grandis L.f) menggunakan metode ultrasonik bath dikaji dari rasio bahan : pelarut dan lama waktu ekstraksi.
Ekstraksi yang digunakan adalah metode ultrasonik dengan pelarut etanol 70%. Ekstrak di buat dengan rasio bahan : pelarut 1:5,1:10 dan 1:15 dengan lama waktu ekstraksi 10, 20, dan 30 menit. Masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga diperoleh 27 satuan percobaan. Hasil ekstraksi dihitung rendemen dan kadar airnya serta penetapan kandungan flavonoid total menggunakan metode kolorimetri. Analisis data menggunakan one-way ANOVA dilanjutkan dengan Mann Whitney dengan taraf kepercayaan 95%.
Rata-rata rendemen ekstrak dengan perbandingan rasio bahan : pelarut 1:5, 1:10, dan 1:15 berturut-turut adalah 8.3951%, 12.4869%, dan 14.4792% dan rata-rata Kadar flavonoid total dengan perbandingan 1:5, 1:10, dan 1:15 berturut-turut adalah 6.2028%, 3.5438%, dan 3.6651%.
Kesimpulan penelitian ini adalah ekstraksi dengan metode ultrasonik dengan rasio bahan : pelarut 1:15 dengan lama waktu ekstraksi 20 menit memiliki rendemen tertinggi dan rasio bahan : pelarut 1:5 memiliki kadar flavonoid total paling tinggi dengan lama waktu ekstraksi 30 menit .

Kata kunci : daun jati, flavonoid, ultrasonik