Awaliyah, Rahmawati Jihan (2025) ANALISIS PENERAPAN TOTAL QUALITY MANAGEMENT (TQM), SISTEM PENGUKURAN KINERJA, DAN BIAYA KUALITAS TERHADAP EFISIENSI BIAYA PT. ULTIMA RASA NUSANTARA (OMA OPA CAKERY). Undergraduate thesis, Universitas Islam Sultan Agung Semarang.

	Text Manajemen_30401800279_fullpdf.pdf Baca Disini (2MB) | Download (2MB)
	Text Manajemen_30401800279_pernyataan_publikasi.pdf Restricted to Registered users only Baca Disini (47kB) | Download (47kB)

Abstract

Persaingan global menuntut perusahaan untuk menerapkan strategi yang handal guna menghasilkan produk berkualitas tinggi secara efisien. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penerapan Total Quality Management (TQM) melalui Gugus Kendali Mutu (GKM), sistem pengukuran kinerja berbasis. Key Performance Indicator (KPI), dan pengelolaan biaya kualitas terhadap efisiensi biaya produksi di PT. Ultima Rasa Nusantara (Oma Opa Cakery). Penelitian menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan menganalisis data sekunder hasil produksi periode Januari-Mei 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan TQM melalui metode GKM berhasil mengidentifikasi dan menyelesaikan akar masalah, yaitu ketidakstabilan suhu ruangan produksi dan distribusi panas oven yang tidak merata, yang terbukti sangat berkorelasi positif dan signifikan terhadap produktivitas operator (r = 0,812 dan r = 0,889). Implementasi tindakan perbaikan berhasil meningkatkan produktivitas sebesar 33,7%, kualitas produk sebesar 1,8%, dan efisiensi bahan sebesar 2,05%. Selain itu, KPI operator juga meningkat sebesar 9,9 poin. Pencapaian ini berdampak langsung pada penurunan biaya produksi, yang ditunjukkan oleh penurunan biaya overhead pabrik sebesar Rp 360.815,-. Dengan demikian, disimpulkan bahwa penerapan TQM, sistem pengukuran kinerja, dan biaya kualitas secara efektif dapat meningkatkan efisiensi biaya produksi. Perusahaan disarankan untuk menjaga konsistensi penerapan TQM dan terus melakukan perbaikan berkelanjutan.
Kata Kunci: Total Quality Management, Key Performance Indicator, Biaya Kualitas, Efisiensi Biaya, Gugus Kendali Mutu.

Dosen Pembimbing:	Setiawan, Wahyu | UNSPECIFIED
Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Fakultas Ekonomi dan Bisnis > Mahasiswa FEB - Skripsi Manajemen
Depositing User:	Pustakawan 5 UNISSULA
Date Deposited:	11 Nov 2025 06:14
URI:	https://repository.unissula.ac.id/id/eprint/43261

Actions (login required)

View Item