Penelitian skripsi ini diajukan untuk mengidentifikasi serta menganalisis bagaimana pengaruh inovasi varian produk dan labelisasi halal terhadap intention to buy produk Mie Samyang dengan variabel citra merek diajukan menjadi variabel intervening. Populasi di dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen produk mie Samyang yang berada di wilayah Kota Semarang dengan metode pengambilan sampel berupa purposive sampling method. Untuk jumlah sampel ditentukan melalui kalkulasi rumus Slovin sehingga didapatkan jumlah sampel sebanyak 100 konsumen. Metode analisis data yang akan digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis regresi linear berganda. Inovasi varian produk berpengaruh positif signifikan terhadap citra merek. Labelisasi halal memberikan pengaruh positif signifikan terhadap citra merek. Inovasi varian produk berpengaruh positif signifikan terhadap intention to buy. Labelisasi halal berpengaruh positif signifikan terhadap intention to buy. Citra merek terbukti berpengaruh positif signifikan terhadap intention to buy. Citra merek terbukti mampu memediasi pengaruh tidak langsung antara inovasi varian produk dan labelisasi halal terhadap intention to buy.

Kata Kunci: Inovasi Varian Produk, Labelisasi Halal, Intention to Buy,Citra Merek