Ulkus mulut menyebabkan rasa sakit dan rasa tidak nyaman saat beraktifitas terutama pada saat makan dan berbicara. Penyebab terjadinya ulkus karena banyak faktor seperti traumatik.Pemberian obat antiinflmasi merupakan dasar penyembuhan ulkus mulut. Gel ekstrak daun binahong memiliki kandungan flavanoid yang diketahui memliki efek antiinflamasi sehingga mempercepat proses fase inflamasi. Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis ekstrak daun binahong (Anredera cordifolia) 40% terhadap ekspresi Interleukin 1β (IL-1β) pada penyembuhan ulkus mulut.
Jenis penelitian ini adalah true exsperimental laboratories post test only, terdiri dari 6 kelompok perlakuan gel ekstrak daun binahong 40% hari ke-3, gel CMC-Na hari ke-3, gel hyaluronic acid hari ke-3, gel ekstrak daun binahong 40% hari ke-5, gel CMC-Na hari ke-5, gel hyaluronic acid hari ke-5. Sampel penelitian menggunakan tikus galur wistar jantan yang diberi perlukaan pada mukosa labial.
Data penelitian dianalisis menggunakan uji One Way ANOVA dengan hasil ekspresi IL-1β antar 6 kelompok menunjukkan perbedaan yang signifikan, dengan nilai p = 0,000 (p<0,05). Pada uji antar kelompok dengan post hoc Bonferroni, diketahui terdapat perbedaan yang signifikan antara kelompok gel ekstrak daun binahong 40% hari ke-5 dan kelompok gel hyaluronic acid hari ke-5 p=0,020 (p<0,05) dan kelompok gel ekstrak daun binagong 40% hari ke-5 terdapat perbedaan yang tidak signifikan antara kelompok gel CMC-Na hari ke-5 p=0,001 (p<0,05).
Kesimpulan dari penelitian ini adalah gel ekstrak daun binahong memiliki efek antiinflamasi dan mempercepat penyembuhan ulkus mulut.

Kata Kunci : gel ekstrak daun binahong, IL-1β, Proses Inflamasi