Kandungan bahan braket stainless steel terdiri dari nikel (Ni), besi (Fe),
cromium (Cr), dan karbon (C). Pelepasan ion merupakan suatu proses terlepasnya
kandungan ion karena reaksi kimia dari logam terhadap lingkungan yang akan
membentuk suatu senyawa serta dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas.
Kolostrum memiliki kandungan laktoferin yang dapat mengikat besi. Pengawet
potassium sorbat dapat menambah umur simpan dari kolostrum. Tujuan dari
penelitian ini mengetahui perbedaan lepasan ion metal pada kelompok kolostrum
murni, kolostrum kendali suhu 4
0
C dengan potasium sorbat 0,5%, sodium fluoride
dan saliva buatan.
Metode penelitian ini berjenis experimental laboratory rancangan post test
control group desain, terdiri dari empat kelompok (masing-masing terdiri atas
enam buah braket) yaitu kolostrum kendali suhu 4
0
C dengan potassium sorbat
0,5%, kolostrum murni, sodium fluoride dan saliva buatan. Kolostrum kendali suhu
4
0
C dengan potassium sorbat 0,5%, dan kolos� ù�� � � � • � ù� n dalam kulkas
selama 7 hari, sodium fluoride dan saliva buatan diinkubasi dengan suhu 37
selama
7 hari. Pengukuran ion logam sebelum dan sesudah perendaman menggunakan alat
inductively coupled plasma – optical emission spectrophotometry (ICP-OES Perlun
Elmer Optima 8300
®
). Perbedaan pelepasan ion metal (Ni, Cr dan Fe) pada masingmasing
kelompok
diuji
menggunakan
dari
Uji
Kruskall-Wallis.

Hasil penelitian menunjukkan rerata pelepasan ion Ni, Cr dan Fe tertinggi
pada kelompok kolostrum murni dan terendah saliva buatan. Hasil uji KruskalWallis
diperoleh
nilai
(p>0,05)
tidak
berbeda
secara
signifikan
pelepasan
ion
metal

(Ni,
Cr dan
Fe)
pada
masing-masing
kelompok
penelitian.

Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pelepasan ion metal (Ni, Cr
dan Fe) setelah dilakukan perendaman didalam larutan kolostrum murni, sodium
fluoride, kolostrum kendali suhu 4
0
C dengan potasium sorbat 0,5%, dan saliva
buatan tidak berbeda secara signifikant.

Kata Kunci : Braket stainless steel, pelepasan ion met© ���©�ù �•� ù�m kendali suhu 40C dengan potasium sorbat 0,5%
0