Jus kubis (Brassicae oleracea varian capitata) mengandung glutamin yang berfungsi sebagai immunomodulator. Infeksi Salmonella typhi dapat diatasi dan dicegah dengan peningkatan sistem imun selular (limfosit) yang berfungsi dalam menghambat proliferasi Salmonella typhi. Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui pengaruh jus kubisterhadap jumlah limfosit yang diinfeksi oleh Salmonella typhi pada tikus putih jantan galur wistar.
Penelitian eksperimental dengan post test only control group design ini menggunakan 5 kelompok yang terdiri dari K1 (kontrol normal), K2 (kontrol negatif), K3 (jus kubis 1ml/200gBB/hari dan diinfeksi Salmonella typhi),K4 (jus kubis 2ml/200gBB/hari + diinfeksi Salmonella typhi) K5 (jus kubis 4ml/200gBB/hari + diinfeksi Salmonella typhi). Pengaruh jus kubis terhadap infeksi Salmonella typhi diketahui dengan mengukur jumlah limfosit menggunakan hematology analyzer.
Rerata jumlah limfosit Kelompok1: 8,84 106/µl, Kelompok2: 3,61 106/µl, Kelompok3: 5,28 106/µl, Kelompok4: 7,17 106/µl, Kelompok5: 7,27 106/µl. Hasil uji Kruskal Wallis didapatkan nilai p=0,000 (p < 0,05), maka dapat ditarik kesimpulan bahwa paling tidak terdapat dua kelompok yang mempunyai rerata jumlah limfosityang berbeda bermakna.
Terdapat pengaruh pemberian jus kubis(Brassicae oleracea varian capitata) dengandosis 4ml/200gBB/hariterhadap jumlah limfosit tikus putih jantan galur wistar yang diinfeksi Salmonella typhi.

Kata kunci : Jus kubis (Brassicae oleracea varian capitata), Salmonella typhi, Limfosit