Stevia (Stevia rebaudiana) merupakan pemanis rendah kalori yang banyak digunakan sebagai alternatif gula, namun bukti mengenai pengaruhnya terhadap kadar insulin masih menunjukkan hasil yang bervariasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian stevia terhadap kadar insulin pada tikus putih jantan galur Wistar sehat.
Penelitian eksperimental dengan desain post-test only control group design. Sejumlah 24 ekor tikus diadaptasi selama 7 hari, selanjutnya tikus dibagi dalam kelompok normal (n=6), kelompok stevia 1 (5,04 mg/200 g BB) (n=6), kelompok stevia 2 (10,08 mg/200 g BB) (n=6), dan kelompok high fructose (2 mL/hari) (n=7). Perlakuan diberikan selama 28 hari. Pengambilan darah dilakukan pada hari ke-30 melalui sinus orbitalis dan kadar insulin diukur menggunakan metode ELISA.
Rerata kadar insulin kelompok normal (508 ± 4,43 pg/mL), stevia 1 (499,3 ± 5,04 pg/mL), stevia 2 (475,6 ± 4,73 pg/mL), dan high fructose (436 ± 2,91 pg/mL). Hasil uji normalitas dan homogenitas menunjukkan data berdistribusi normal dan homogen (p>0,05). Uji One Way ANOVA menunjukkan terdapat perbedaan signifikan antar kelompok (p<0,05). Uji lanjut Post Hoc LSD menunjukkan perbedaan bermakna antar seluruh kelompok perlakuan (p<0,05).
Kata kunci: Stevia; kadar insulin; Wistar; high fructose; sehat.