Latar belakang Induksi monosodium glutamat (MSG) diketahui dapat menimbulkan stres oksidatif yang berpotensi menyebabkan kerusakan sel hati. Kerusakan hepatosit tersebut ditandai dengan peningkatan kadar enzim alanine aminotransferase (ALT) sebagai indikator cedera hepatoseluler. Ekstrak daun kelor (Moringa oleifera L.) mengandung senyawa antioksidan yaitu flavonoid dan fenolik yang berpotensi memberikan efek protektif terhadap kerusakan hati akibat stres oksidatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak daun kelor terhadap kadar ALT pada tikus jantan galur wistar yang diinduksi MSG.
Metode penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan desain post-test only control group. Sebanyak 20 ekor tikus jantan galur wistar dibagi menjadi empat kelompok yaitu kontrol sehat (K1), kontrol negatif yang diberi perlakuan MSG (K2), Kelompok perlakuan MSG dan ekstrak daun kelor dosis 175 mg/kgBB (K3) dan kelompok perlakuan MSG dan ekstrak daun kelor dosis 350 mg/kgBB (K4). Pemberian MSG selama 14 hari, sedangkan pengukuran kadar ALT dilakukan setelah seluruh perlakuan selesai.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata kadar ALT K1; yaitu 19,13± 0,55 U/L, K2 ; sebesar 43,50± 0,55 U/L. K3 ; sebesar 26,22± 0,76 U/L. K4; sebesar 21,17 ± 0,43 U/L. Pemberian ekstrak daun kelor pada kelompok perlakuan terbukti menurunkan kadar ALT dibandingkan kelompok yang hanya diberi MSG, dengan perbedaan yang signifikan secara statistik (p < 0,05). Dosis 350 mg/kgBB menunjukkan efek hepatoprotektif yang lebih baik dibandingkan dosis 175 mg/kgBB.
Kesimpulan bahwa ekstrak daun kelor berpengaruh terhadap kadar ALT pada tikus jantan galur wistar yang diinduksi monosodium glutamat (MSG).
Kata kunci: ekstrak daun kelor; Moringa oleifera; alanine aminotransferase; monosodium glutamat; tikus Wistar.