ZAKIYAH, SILVAYA (2023) ANALISIS PENGURANGAN RISIKO SISTEM RANTAI PASOK PADA PRODUK SUKRO KACANG ATOM DENGAN MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK (HOR) DI PT. DUA KELINCI. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG.

	Text Teknik Industri_31601900072_fullpdf.pdf Baca Disini (2MB) | Download (2MB)
	Text Teknik Industri_31601900072_pernyataan_publikasi.pdf Restricted to Registered users only Baca Disini (294kB) | Download (294kB)

Abstract

PT. Dua Kelinci merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang penyedia
makanan terkemuka di Indonesia. Berbagai macam produk yang dihasilkan oleh PT. Dua
Kelinci diantaranya yaitu Kacang Garing, Kacang Koro, Sukro kacang atom, Tic Tac, dan
Deka wafer roll. Pengadaan bahan baku pada produk SUKRO kacang atom diantaranya
Tepung Tapioka dari Thailand dan Lampung, Kacang Ose dari India, dan Minyak Goreng
dari Semarang. Bahan baku SUKRO kacang atom untuk sampai dengan perusahaan tepat
pada waktunya dan tidak mengalami kendala yang berarti maka diperlukannya sistem
rantai pasok yang optimal. Kegiatan rantai pasok tersebut dapat menimbulkan beberapa
risiko yang terjadi maka diperlukan adanya pencegahan risiko sistem rantai pasok.
Penilaian risiko adalah suatu hal yang tepat untuk dilakukann bertujuan untuk
mengidentifikasi adanya risiko pada rantai pasok setelah diidentifikasi akan dilakukan
perancangan mitigasi untuk mencegah dan mengurangi terjadinya risiko. Penelitian ini
menggunakan metode House Of Risk untuk memecahkan masalah dalam mengurangi risiko
pada rantai pasok bahan baku produk SUKRO kacang atom. Identifikasi risiko
menggunakan model SCOR dengan mendapatkan hasil 27 kejadian risiko (risk event) dan
35 agen risiko (risk agent). Didapatkan 6 agen risiko prioritas penentuannya dengan
menggunakan nilai (Aggregate Risk Potential) ARP tertinggi untuk diberikan aksi mitigasi.
Hasil akhir 6 preventive action untuk mengurangi atau mengatasi terjadinya risiko dan
diurutkan menggunakan nilai (Aggregate Risk Potential) ARP untuk menentukan prioritas
yang paling utama jika akan diterapkan.

Kata Kunci: House Of Risk (HOR), Risiko Rantai Pasok

Dosen Pembimbing:	SAGAF, MUHAMMAD and NURWIDIANA, NURWIDIANA | nidn0623037705, nidn0604027901
Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri Fakultas Teknologi Industri > Mahasiswa FTI - Skripsi Teknik Industri
Depositing User:	Pustakawan 3 UNISSULA
Date Deposited:	19 Oct 2023 01:16
Last Modified:	19 Oct 2023 01:16
URI:	https://repository.unissula.ac.id/id/eprint/31942

Actions (login required)

View Item