HUBUNGAN PERILAKU MENCUCI ALAT MAKAN DENGAN KEBERADAAN Escherichia coli PADA ALAT MAKAN - Studi observasional pada warung makan di Kecamatan Genuk IndahSemarang

Givita, Caleria Ajeng (2016) HUBUNGAN PERILAKU MENCUCI ALAT MAKAN DENGAN KEBERADAAN Escherichia coli PADA ALAT MAKAN - Studi observasional pada warung makan di Kecamatan Genuk IndahSemarang. Undergraduate thesis, Fakultas Kedokteran UNISSULA.

Preview	Text ABSTRAK_1.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text COVER_1.pdf Download (2MB) | Preview
Preview	Text DAFTAR ISI_1.pdf Download (2MB) | Preview
	Text BAB I_1.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text BAB II_1.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text BAB III_1.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text BAB IV_1.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text BAB V_1.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA_1.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Perilaku mencuci alat makan mempengaruhi kualitas kebersihan alat makan yang akan dipakai, perilaku mencuci alat makan yang buruk dapat menyebabkan kontaminasi mikrobiologis pada alat makan yang merupakan salah satu sumber dalam kontaminasi makanan dan perpindahan mikroorganisme. Alat makan yang tidak bersih dan mengandung mikroorganisme dapat menularkan penyakit lewat makanan, sehingga proses pencucian alat makan sangat berarti dalam pertumbuhan mikroorganisme dan melepaskan mikroorganisme yang hidup. Penelitian observasi analitik dengan pendekatan cross sectional. Pada 31 sampel alat makan pada warung makan yang ada di Kecamatan Genuk Kota Semarang yang diperiksa keberadaan Escherichia coli dengan menggunakan swab alat makan, medium yang digunakan adalah BHI, selanjutnya dilanjutkan identifikasi E.coli dengan metode IMVIC MU. Data perilaku mencuci alat makan diperoleh dari proses wawancara dan pengamatan menggunakan lembar observasi berupa 30 item observasi. Hasil yang didapat kemudian dilakukan analisa menggunakan SPSS uji Fisher Exact Test. Hasil penelitian menunjukkan 3 sampel makanan (9,68%) ditemukan keberadaan Escherichia coli dan 28 sampel makanan (90,32%) tidak ditemukan adanya Escherichia coli. Dari hasil analisis data, menunjukkan terdapat hubungan perilaku mencuci alat makan dengan keberadaan Escherichia coli (p<0,05). Disimpulkan bahwa ada hubungan antara perilaku mencuci dengan keberadaan Escherichia coli. Kata kunci : Perilaku mencuci alat makan, Keberadaan Escherichia coli

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Fakultas Kedokteran Fakultas Kedokteran > Pendidikan Dokter dan Program Profesi Dokter
Depositing User:	Pustakawan Reviewer UNISSULA
Date Deposited:	08 Sep 2016 03:42
Last Modified:	08 Sep 2016 03:42
URI:	http://repository.unissula.ac.id/id/eprint/4947

Actions (login required)

View Item