PENGARUH VITAMIN C, VITAMIN E, KOMBINASI VITAMIN C DAN VITAMIN E TERHADAP STABILITAS KADAR FLAVONOID FRAKSI ETIL ASETAT EKSTRAK DAUN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) [Study Eksperimental Fraksi Etil Asetat Stabilitas Kadar Flavonoid]

Syahida, Melissa (2017) PENGARUH VITAMIN C, VITAMIN E, KOMBINASI VITAMIN C DAN VITAMIN E TERHADAP STABILITAS KADAR FLAVONOID FRAKSI ETIL ASETAT EKSTRAK DAUN TEH HIJAU (Camellia sinensis L.) [Study Eksperimental Fraksi Etil Asetat Stabilitas Kadar Flavonoid]. Undergraduate thesis, Fakultas Kedokteran UNISSULA.

Preview	Text DAFTAR ISI.pdf Download (210kB) | Preview
Preview	Text INTISARI.pdf Download (193kB) | Preview
Preview	Text COVER.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text PUBLIKASI_1.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (97kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (450kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (355kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (86kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (315kB)
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (472kB) | Preview

Abstract

Senyawa flavonoid yang terkandung dalam daun teh hijau Camellia sinensis L. memiliki sifat tidak stabil terhadap pengaruh cahaya, perubahan kimia serta oksidasi, sehingga menurunkan jumlah flavonoid selama penyimpanan. Untuk mencegah oksidasi maka perlu ditambahkan antioksidan alami yaitu vitamin C, vitamin E, kombinasi vitamin C dan vitamin E. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh vitamin C, vitamin E, kombinasi vitamin C dan vitamin E terhadap stabilitas kadar flavonoid pada fraksi etil asetat ekstrak daun teh hijau. Jenis penelitian ini adalah eksperimental dengan post test only control group design. Daun teh hijau diekstraksi menggunakan metode dekoktasi kemudian ekstrim dingin selanjutnya fraksinasi metode partisi cair – cair dengan etil asetat. Ekstrak disimpan selama 15 hari, pengujian kadar flavonoid total diuji pada hari ke 0 dan hari ke 15 menggunakan spektrofotometri lamda 510 nm dan dianalisis dengan statistik dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil penambahan vitamin C, vitamin E, kombinasi vitamin C dan E, kontrol positif dapat meningkatkan stabilitas kadar flavonoid selama penyimpanan 15 hari pada fraksi etil asetat ekstrak daun teh hijau yaitu ( 563,8 ± 13,54 mg/g QE, 408,26 ± 9,68 mg/g QE, 569 ± 15,29 mg/g QE, 608,73 ± 25,05 mg/g QE) Kontrol negatif menghasilkan kadar flavonoid paling rendah 414,63 ± 4,63 mg/g QE. Hasil penelitian menunjukan kadar flavonoid pada kombinasi vitamin C dan vitamin E lebih tinggi dibandingkan kadar flavonoid vitamin C dan vitamin E pada fraksi etil asetat ekstrak daun teh hijau dan memeberi kestabilan selama penyimpanan 15 hari. Kata kunci : Camellia sinensis L, Flavonoid, Etil Asetat

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Kedokteran Fakultas Kedokteran > Farmasi
Depositing User:	Pustakawan Reviewer UNISSULA
Date Deposited:	24 Nov 2017 02:15
Last Modified:	24 Nov 2017 02:15
URI:	http://repository.unissula.ac.id/id/eprint/7526

Actions (login required)

View Item