Latar Belakang: Penyakit jantung koroner (PJK) merupakan penyakit pada jantung yang terjadi akibat penurunan suplai darah ke otot jantung karena proses atherosklerosis. Salah satu faktor resiko dari PJK yang terkait dengan diit adalah kadar kolesterol (penumpukan plak dalam pembuluh darah arteri). Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi hubungan tingkat pendidikan dan pengetahuan terhadap kepatuhan diit rendah kolesterol pada pasien penyakit jantung koroner.
Metode: Penelitian ini bersifat analitik observasional dengan desain cross sectional. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner. Jumlah responden 38 orang yang didapatkan dengan teknik total sampling. Data yang diperoleh diolah secara statistik dengan menggunakan uji korelasi spearman.
Hasil: Hasil didapatkan bahwa ada hubungan signifikan antara tingkat pendidikan terhadap kepatuhan diit rendah kolesterol (p= 0,013) dengan r= 0,399 dan ada hubungan signifikan antara tingkat pengetahuan terhadap kepatuhan diit rendah kolesterol (p= 0,008) dengan r= 0, 425.
Simpulan: Tingkat pendidikan dan pengetahuan memiliki hubungan yang bermakna terhadap kepatuhan diit rendah kolesterol pada pasien PJK.

Kata kunci: Pendidikan, Pengetahuan, Kepatuhan diit rendah kolesterol, PJK