ANALISIS PENGURANGAN RISIKO SISTEM RANTAI PASOK PADA PRODUK SUKRO KACANG ATOM DENGAN MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK (HOR) DI PT. DUA KELINCI

ZAKIYAH, SILVAYA (2023) ANALISIS PENGURANGAN RISIKO SISTEM RANTAI PASOK PADA PRODUK SUKRO KACANG ATOM DENGAN MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK (HOR) DI PT. DUA KELINCI. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG.

	Text Teknik Industri_31601900072_fullpdf.pdf Download (2MB)
	Text Teknik Industri_31601900072_pernyataan_publikasi.pdf Restricted to Registered users only Download (294kB)

Abstract

PT. Dua Kelinci merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang penyedia makanan terkemuka di Indonesia. Berbagai macam produk yang dihasilkan oleh PT. Dua Kelinci diantaranya yaitu Kacang Garing, Kacang Koro, Sukro kacang atom, Tic Tac, dan Deka wafer roll. Pengadaan bahan baku pada produk SUKRO kacang atom diantaranya Tepung Tapioka dari Thailand dan Lampung, Kacang Ose dari India, dan Minyak Goreng dari Semarang. Bahan baku SUKRO kacang atom untuk sampai dengan perusahaan tepat pada waktunya dan tidak mengalami kendala yang berarti maka diperlukannya sistem rantai pasok yang optimal. Kegiatan rantai pasok tersebut dapat menimbulkan beberapa risiko yang terjadi maka diperlukan adanya pencegahan risiko sistem rantai pasok. Penilaian risiko adalah suatu hal yang tepat untuk dilakukann bertujuan untuk mengidentifikasi adanya risiko pada rantai pasok setelah diidentifikasi akan dilakukan perancangan mitigasi untuk mencegah dan mengurangi terjadinya risiko. Penelitian ini menggunakan metode House Of Risk untuk memecahkan masalah dalam mengurangi risiko pada rantai pasok bahan baku produk SUKRO kacang atom. Identifikasi risiko menggunakan model SCOR dengan mendapatkan hasil 27 kejadian risiko (risk event) dan 35 agen risiko (risk agent). Didapatkan 6 agen risiko prioritas penentuannya dengan menggunakan nilai (Aggregate Risk Potential) ARP tertinggi untuk diberikan aksi mitigasi. Hasil akhir 6 preventive action untuk mengurangi atau mengatasi terjadinya risiko dan diurutkan menggunakan nilai (Aggregate Risk Potential) ARP untuk menentukan prioritas yang paling utama jika akan diterapkan. Kata Kunci: House Of Risk (HOR), Risiko Rantai Pasok

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri
Depositing User:	Pustakawan 3 UNISSULA
Date Deposited:	19 Oct 2023 01:16
Last Modified:	19 Oct 2023 01:16
URI:	http://repository.unissula.ac.id/id/eprint/31942

Actions (login required)

View Item