PENGEMBANGAN DESAIN ALAT PEMOTONG TAHU UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS DENGAN PENGGERAK PNEUMATIK (STUDI KASUS PADA IKM MEKAR SARI UNGARAN)

SETYAWAN, IGUNG (2019) PENGEMBANGAN DESAIN ALAT PEMOTONG TAHU UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS DENGAN PENGGERAK PNEUMATIK (STUDI KASUS PADA IKM MEKAR SARI UNGARAN). Undergraduate thesis, Universitas Islam Sultan Agung.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text Publikasi.pdf Download (202kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (1MB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (1MB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (1MB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

IKM Tahu Mekar Sari merupakan produsen tahu yang berada di Ungaran Kabupaten Semarang didirikan sejak tahun 1970an yang lalu. Dalam proses produksinya belum terdapat perkembangan yang terjadi dari tahun ke tahun terkait produksi tahu ini khususnya yang berkaitan dengan penggunaan unsur teknologi dalam proses produksinya. Salah satu tahapan yang kritis dari produksi adalah proses pemotongan tahu. Dari pemotongan manual IKM Mekar Sari mencoba menggunakan Vertikal Horizontal (VH) Cutting Tahu hasil penelitain dari Khoiriyah dkk (2018), VH Cutting Tahu didesain secara khusus untuk memudahkan pekerja dalam melakukan proses pemotongan tahu. Prinsip kerja dari VH Cutting Tahu adalah tahu di potong menggunakan dua buah pisau vertikal dan horizontal yang digerakkan secara manual menggunakan tangan. VH Cutting Tahu yang dimilik masih memiliki kekurangan, salah satu diantaranya adalah proses pergeseran pisau vertikal yang masih menggunakan pergerakan tangan pekerja secara manual, mata potong pisau masih menggunakan pisau cutter biasa yang rentan dengan karat, serta masih ada beberapa bagian tahu yang tidak terpotong. Dalam penelitian ini penulis menambahkan teknologi otomatisasi dengan menambahkan penumatik sebagai penggerak pisau potong vertikal. Pengembangan desain alat potong tahu dengan penggerak penumatik memiliki beberapa kelebihan yaitu hasil pemotongan ukuran tahu yang lebih stabil, pisau dapat kembali ke posisi awal dengan gerak pneumatik. Pengguaan pneumatik juga mengurangi resiko tangan operator terkena pisau karena tangan tidak lagi bersentuhan dengan shaft yang digunakan sebagai handle ketika menggunakan VH Cutting Tahu. Alat pemotong baru juga memiliki cover pisau sehingga ketika alat pemotong tahu tidak membahayakan orang – orang yang berada di sekitar alat pemotong tahu.Untuk menanggulangi bagian tahu yang tidak terpotong penulis menambahkan spring untuk menggerakan pisau agar dapat bergerak secara fleskibel. Kata kunci : IKM, VH Cutting Tahu, Penumatic, Otomatisasi

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri
Depositing User:	Pustakawan 5 UNISSULA
Date Deposited:	18 Feb 2020 07:39
Last Modified:	18 Feb 2020 07:39
URI:	http://repository.unissula.ac.id/id/eprint/16166

Actions (login required)

View Item