Meluasnya pemakaian Monosodium glutamate pada masyarakat, yang dalam pemakaiannya tanpa disertai takaran pemakaian yang jelas serta tanpa disertainya label peringatan dalam kemasan mengakibatkan kematian daerah hipokampus termasuk daerah CA1 akan menyebabkan gangguan pada memori. Pada penelitian tahun 2014 terdapat pengaruh monosodium glutamate dalam bumbu masak terhadap memori spasial tikus wistar yang berikan per oral selama 3 minggu. Penelitian ini untuk mengetahui adanya pengaruh Monosodium glutamate terhadap fungsi memori spasial mencit Balb/C selama 2 minggu.
Penelitian eksperimental dengan menggunakan rancangan penelitian pretes-posttest control group design ini menggunakan sample 28 mencit Balb/C jantan dan sehat yang dibagi menjadi IV kelompok, yaitu kelompok K1 sebagai kontrol, K2 (15 mg), K3 (30 mg), dan K4 (45 mg). Tiap kelompok terdapat 7 mencit Balb/C yang akan dilatih mencapai landasan sebelum dilakukan pengukuran waktu menggunakan alat Morris Water Maze untuk menghasilkan data pretest, diberi MSG 2 minggu kemudian dihitung kembali untuk data posttes. Data ini menggunakan uji normalitas Shapiro Wilk dan uji homogenitas Levene Statistic. Data di analisis menggunakan Two Way Anova.
Hasil Rerata waktu Pretest K1 7,71 ± 2,928, K2 8,00 ± 3,266, K3 7,86 ± 2,673, K4 7,86 ± 2,268. Rerata waktu Posttes K1 7,86 ± 2,268, K2 9,29 ± 3,039, K3 9,57 ± 3,780, K4 9,57 ± 3,780. Hasil uji two way anova menunjukan hasil yang signifikan pada K4 yaitu p= 0,000 (p<0,005).
Adanya pengaruh Monosodium glutamate terhadap fungsi memori spasial mencit Balb/C.

Kata Kunci : Monosodium Glutamat, Memori Spasial, Mencil Balb/C