Penyakit degeneratif menjadi penyakit paling sering dialami masyarakat akibat konsumsi kalori berlebih. Salah satu usaha untuk mengurangi peningkatan penyakit degeneratif adalah melakukan pembatasan asupan kalori yang tepat dengan mengamati proses inflamasi melalui pengamatan kadar C-Reactive Protein (CRP). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi asupan kalori terhadap kadar CRP.
Penelitian eksperimental dengan rancangan post test only control group design. Subjek penelitian adalah tikus putih jantan galur Sprague dawley. Sampel penelitian dengan teknik simple random sampling. Penelitian dibagi menjadi 5 kelompok dengan pakan AIN-93M. Diet kelompok 1 sebesar 6 gram, kelompok 2 8 gram, kelompok 3 10 gram, kelompok 4 12 gram dan kelompok 5 14 gram. Hari ke 15 dilakukan pengambilan sampel darah dari sinus orbita hewan coba. Kadar CRP diukur dengan metode ELISA. Data kadar CRP diolah menggunakan program komputer SPSS dengan uji One-way ANOVA dilanjutkan dengan uji post-hoc.
Hasil penelitian rerata kadar CRP kelompok 1 1,14 ± 0,05 mg/dL, kelompok 2 0,83 ± 0,08 mg/dL, kelompok 3 0,63 ± 0,06 mg/dL, kelompok 4 1,32 ± 0,08 mg/dL dan kelompok 5 1,82 ± 0,07 mg/dL. Terdapat perbedaan yang signifikan antar kelompok berdasarkan pada uji one-way ANOVA (p = 0,000) dan uji post-hoc diperoleh hasil p < 0,05 antar semua kelompok.
Kesimpulan penelitian ini bahwa terdapat pengaruh variasi asupan kalori terhadap kadar CRP tikus jantan galur Sprague Dawley.

Kata kunci : asupan kalori, CRP