Karies gigi merupakan kerusakan yang terbatas pada jaringan gigi mulai dari email hingga ke dentin. Salah satu tindakan preventif pada karies yaitu meningkatkan remineralisasi dan mencegah proses demineralisasi dengan pemberian CPP-ACP. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui adakah pengaruh aplikasi CPP-ACP terhadap remineralisasi gigi dilihat dari tingkat mikroporositas.
Model penelitian yang digunakan eksperimental laboratoris dengan rancangan The Post Test Only Control Group Design. Penelitian dilakukan di laboratorim Teknik Industri UGM Yogyakarta, Laboratorium Biologi bgian Mikrobiologi Unissula dan Laboratorium Fisika bagan SEM di Unnes. Sampel yang digunakan 16 buah gigi. Data dianalisis menggunakan uji Oneway Anova.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah rata rata diameter mikroporositas pada keempat kelompok terbesar pada kelompok A 15250 µm dan terkecil pada kelompok D 5250 µm. Berdasarkan uji normalitas dengan menggunakan Shapiro Wilk diperoleh keempat kelompok memiliki distribusi data normal p (> 0.05), uji homogenitas menunjukkan p 0,851 maka varian data dinyatakan homogen. Setelah dilakukan uji normalitas dan homogenitas dilakukan uji Oneway Anova dengan nilai p 0.000 yang berarti ada perbedaan bermakna, yang berarti terdapat pengaruh aplikasi CPP-ACP terhadap remineralisasi gigi. Selanjutnya menggunakan uji post Hoc Test LSD, kelompok dibandingkan kelompok B diperoleh nilai sig > 0.05, perbandingan kelompok A dibandingkan kelompok C dan kelompok D diperoleh nilai p < 0.005, perbandingan kelompok B dibandigkan kelompok C dengan kelompok D dipeoleh nilai p < 0.005, dan kelompok C dibandingkan dengan kelompok D diperoleh nilai p < 0.005.
Kesimpulan dari penelitian ini, terdapat pengaruh aplikasi CPP-ACP terhadap remineralisasi gigi dilihat dari tingkat mikroporositas gigi.

Kata kunci : Casein Phosphopeptides-Amorphous Calcium Phospate (CPP-ACP), demineralisasi, remineralisasi, mikroporositas gigi